Какие травы подходят к разным видам мяса – кулинарные подсказки

01.10.2019 Off

Как подобрать правильные травы к мясным блюдам? Наши подсказки помогут хозяюшкам готовить настоящие кулинарные шедевры. Добавленные в блюда душистые и пряные травки способны подчеркнуть и улучшить вкус того или иного вида мяса. К тому же травы улучшают пищеварение и способствуют хорошему усвоению мясных кушаний. Если вы используете сушеные травы, то кладите их в 2 раза меньше чем, свежей растительности.

Говядина (телятина) – с ней сочетаются чабер, базилик, тмин, эстрагон, петрушка, майоран, кервель, тимьян и шалфей.

Свинина – к ней подойдут розмарин, майоран, кориандр, любисток, лавровый лист, чабер, можжевеловые ягоды.

Баранина – в блюда с ней добавляйте мелиссу, мяту, зиру и тмин, укроп, сушеный барбарис, кинзу, розмарин, чабер.

Курица – к ее нежному мясу подходят: тайский и зеленый базилик, эстрагон, мята, зеленый лук, шнитт-лук, фенхель, петрушка, черемша, сельдерей, шалфей, мелисса.

Индейка – идеальная «троица» для этой птицы: тимьян, шалфей, эстрагон. Подходит также кудрявая петрушка и майоран.

Гусь – его несколько специфическое мясо прекрасно смягчают травы: орегано, эстрагон, кориандр и лемонграсс.

Утка – к ней подойдут ягоды можжевельника, розмарин и кориандр, кресс-салат, шалфей, эстрагон, лимонная трава.