Пюре из тыквы и картофеля – попробуйте интересный гарнир

01.10.2019 Off

Гарнир необычайно вкусный, нежный и полезный. Рецепт хорош тем, что пропорции овощей можно менять в зависимости от личных предпочтений. Возьмете чуть больше тыквы, блюдо приобретет насыщенный оранжевый цвет – такое пюре детки будут уплетать с двойным удовольствием.

На 4 порции продукты:

• 550 гр разваристого картофеля;
• 350 гр тыквы, только мякоти;
• 140 мл молока или сливок нежирных;
• 25 гр сливочного масла;
• соль по вкусу и для пикантности щепоточка мускатного ореха (тертого).

Как готовить

1. Тыкву порежьте на ломтики, залейте водой – немного, чтобы она покрыла мякоть примерно на 1,5 сантиметра. Отварите до мягкости и проработайте блендером с погружной насадкой.

2. Вскипятите молоко. Отдельно отварите очищенный картофель, тоже порезанный ломтиками. Воду в середине варки посолите. Как овощ станет мягким, слейте отвар, и картофель разомните толкушкой.

3. Выложите в него сливочное масло, потом тыквенное пюре, орех мускатный молотый.

4. Продолжайте разминать толкушкой, в процессе небольшими порциями подливая молоко (только что вскипяченное!), пока оно не кончится.

5. Пышное пюре подайте как гарнир к рыбке, курице или мясу. Приятного аппетита!